600 gr de farine, 300 ml d'eau tiède où l'on aura diluer avec un peu de sucre la levure,130 gr de sucre, la moitié d'un cube de levure fraîche, 3 œufs, 5 g de sel, 3 c à soupe d'huile d'olive, arôme ou zeste d'orange.Laissez reposer 1h30 à 2h mettre dans les moules et laissez de nouveau monter en endroit chaud pendant 1h doré au jaune d'oeuf et un peu de lait et saupoudrez de sucre fin et de sucre à chouquettes . th 6°- 7(180 à 210°C) 30 mn mais voir la cuisson.
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